Nouveau Brunswick

Baignée par l'océan Atlantique, cette province du littoral canadien, est limitée au nord par le Québec, en particulier la Gaspésie. Le nouveau Brunswick fait le lien entre les provinces de l'Atlantique et le continent. Il est relié à l'île du Prince Edouard par le pont de la Confédération, long de 13Km.

Nous avons choisi la route du littoral acadien. Une suite de plages, et de côtes rocheuses.

Colorée, authentique, et chaleureuse......l'acadie.

Nous avons eu la chance de faire une halte à Caraquet. Charmante petite ville côtière, résolument acadienne et maritime.

Une journée en mer pour la pêche aux homards, un repas de homards sur une terrasse ensoleillée, et le voyage prend son sens!!!

Que de belles rencontres, Francine, Gérard, Simon et Gaston....Merci!!!!

Village acadien de Caraquet

Drapeau acadien, qui flotte devant presque toutes les maisons acadiennes.

Caraquet

Le port de Caraquet, d'où nous partirons au petit matin, pour une journée de pêche.

Ce succulent petit sandwich, nous a été préparé par Francine et Gérard :

1 pain Hot dog - 1 bon homard décortiqué - du celeri branche - de la mayo - et du poivre. Et une bouteille de vin "pour les français".........Que du bonheur !!!!

Il s'appelle "guedille au homard"

Pêche aux homards

Une fois de plus, grace à la gentillesse de Francine, nous avons pu vivre cette extraordinaire expérience.

Le matin, réveil à 4h30, au petit matin nous voilà sur le quai, prêt à embarquer sur le bateau de Gaston.

Le capitaine Gaston et son homme de pont arrivent, on largue les amarres!!!

La pêche aux homards est réglementé, il y a des quotas, mais ce jour là, pêche libre.......Les bouées qui permettent de repérer les trappes s'appellent des pions. Chaque pion, 6 trappes. Et 50 pions, pour 300 trappes à relever, vider, remettre l'appât, réparer si besoin.....à 2 hommes.

Une fois les trappes relevé, il faut sortir les homards et les trier, les petits (mesuré avec une réglette) et les femelles avec oeufs, retout à l'eau. Pour les autres, il faut mettre les élastiques à chaque pince (sans se faire pincer ou couper.....je peux en parler!!!)

A la fin de la pêche, passage au quai pour le pesage, et départ en usine pour le traitement commercial.

Une vraie bonne journée, et nous avons eu la chance de le faire dans les meilleures conditions météo.

Chapeau bas pour les pêcheurs, sacré métier!!!

Mais que c'est bon, tout juste pêché et aussitôt cuit.